寇记干饭专业从事甏肉干饭,把子肉加盟培训。我们的大料没有任何的粉碎,毫不保留传授,透明式教学!
产品分类
Product classification
联系我们
contact us
寇记甏肉干饭
联系人:孙经理
手 机:17553760696
微信:s13210795223
Q Q:3213751163
网 址:www.kjbrgf.com
地 址:山东省济宁市高新区冠亚星城南门西50米
首页 > 新闻资讯 > 公司动态 > 甏肉干饭怎么做

甏肉干饭怎么做

作者:www.kjbrgf.com 时间:2019-10-04 08:15:10 来源:原创
大米用前先筛后簸,绝对没有杂物,凡半粒者全去除;干饭务必蒸透,用水务必适当。烹调甏肉时,须将肉条、面条、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁及其调料放到甏内煮熟,米饭在另一甏内煮熟。食时从2个甏内分别盛取甏肉和米饭,其大米干饭粒粒如玉,甏肉颜色红韵,质地细嫩,肥实而不腻口,烂而不糜;汤浓味厚,咸香可口,堪称一绝。食用时,外加一条咸菜或老虎菜或腌制辣椒,味道更优。
甏肉(bèngròu)干饭是济宁地区汉族传统名小吃,甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义,用甏盛放烹调的肉,起源于元朝,随着京杭大运河的开通,南方的大米从水道运往北方,当时的大家把用陶器炖出去的肉和大米饭放到一起吃,别有一番特色美食,于是就逐渐发展为今天的甏肉干饭。食时从2个甏内分别盛取甏肉和米饭,其大米干饭粒粒如玉,甏肉颜色红韵,质地细嫩,肥实而不腻口,烂而不糜;汤浓味厚,咸香可口,堪称一绝;可外加一条咸菜或老虎菜或腌制辣椒,味道更优。

相关新闻

Copyright    ©    寇记甏肉干饭    www.kjbrgf.com    版权所有    技术支持: